Spinazie met zoete aardappel curry

10/Sep/2014

Tags: main


Spinazie en zoete aardappel curry

Voor 4 Personen

bron: Sanne

Ingrediënten

  • 0.5 eetlepel garam masala
  • 0.5 eetlepel koriander (gemalen)
  • 0.5 eetlepel cayennepeper
  • 0.5 eetlepel paprikapoeder
  • 100.0 gram santen (= gedroogd kokos)
  • 225.0 gram spinazie (diepvries)
  • 300.0 gram rijst
  • 500.0 gram bataat (zoete aardappel)
  • 1.0 stuks uien
  • 2.0 tenen knoflook
  • 0.5 theelepel piment (gemalen)
  • 0.5 theelepel kruidnagelpoeder

Methode

Kook de rijst gaar.

Laat de spinazie in een vergiet ontdooien. Bak de uien zeer zacht en voeg tegen het eind de knoflook toe. Roer de kruiden er door, wees voorzichtig met de piment en kruidnagel. Voeg in stukken gesneden santen en zoete aardappelen toe en voldoende water om de aardappelen gaar te koken. Voeg spinazie toe als de aardappelen net gaar zijn.

Content

Contact

paul (at) thisdomain
GPG: 0xEAF20AB71D1292C0