Marokkaans brickflapje

main


source: book Vegetarisch Genieten, p. 151

Belongs with couscous and Marokkaanse groenteragout.

Ingrediënten

  • 500g verse spinazie
  • 2 eieren
  • peper / zout
  • 1 el fijngemalen munt
  • 200g feta
  • 2 vellen brickdeeg
  • olijfolie

Methode

  • Was de spinazie, droog de blaadjes en snijd ze nonchalant in stukken.
  • Klop de eieren los en kruid ze met peper, zout en de muntblaadjes.
  • Snijd de feta in blokjes en meng alles door elkaar.
  • Trek de ronde velletjes brickdeeg los van elkaar en snijd ze in twee helften. Leg zo’n halve cirkel met het snijvlak naar boven (=noord) op het werkblad. Veronderstel dat dit de onderste kant van een uurwerk is en leg wat van de vulling ongeveer tussen 7 en 8 uur. Vouw 9u naar 7u, 7u naar 5u, en 5u naar 3u. Je hebt nu een puntig pakje. Leg het even opzij en ga zo door tot de vulling op is.
  • Bak de flapjes aan weerskanten in de pan in voldoende olijfolie.

Back to recipes.

Content

Contact

paul (at) thisdomain
GPG: 0xEAF20AB71D1292C0