Jack Be Little en œuf cocotte, brebis noix

starter, vegetarian


source: Gastro’n’Home

Ingrédients

  • 2 mini-courges de type Jack Be Little ou Pomarine
  • 2 oeufs
  • 2 càs de crème épaisse
  • Ciboulette
  • Noix
  • Huile de noix
  • Ail
  • 2 càs de fromage de brebis râpé
  • Du pain pour les “mouillettes”
  • Beurre

Recette

  • Lavez et ouvrez vos courges en gardant le chapeau. Videz uniquement les pépins à l’aide d’une cuillère.
  • Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile de noix et un petit morceau d’ail au centre.
  • Refermez le chapeau et passez au four une première fois 12 minutes à 180°C.
  • Après avoir retirer l’ail, complétez avec quelques noix, du fromage de brebis râpé et un peu de crème. Ajoutez l’œuf, salez, poivrez et terminez la cuisson 5 minutes sans le chapeau.
  • Servez le tout avec des herbes ciselées finement, des mouillettes de pain toasté et du bon beurre fermier !

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