İmam bayıldı

main


bron: Tristan, 6 personen

Ingrediënten :

  • 6 aubergines
  • 2,5 dl tomatensap
  • 1,5 dl e.v. olijfolie
  • 1 tl suiker
  • zout

  • 2 grote ui (plakken)
  • 5 tenen knoflook
  • 4 tomaten
  • gehakte peterselie
  • zout
  • citroen, sap

Methode:

  1. doe gewassen aubergines 10 min in hete oven.
  2. vulling: fruit uien, voeg knof toe en roer ~2 min. pan van vuur. fijngehakte gepelde tomaten erdoor (bewaar vocht)
  3. snijd dun schijfje van aubergines af. laat steeltjes zitten. “zebra” de aubergine in 1cm reepjes.
  4. kerf diep in aan 1 kant zodat ze een holte krijgen
  5. vul aubergines met vulling en leg naast elkaar in schaal, opening naar boven.
  6. meng: tomatensap, suiker, zout, citroensap, en giet met olie over aubergines.
  7. kook de saus (incl aubergines) in tot het dikkig is in 30-45min.
  8. serveer met Turks brood

Zeer turks. ;)


Back to recipes.

Content

Contact

paul (at) thisdomain
GPG: 0xEAF20AB71D1292C0