Paul

İmam bayıldı

main

---

bron: Tristan, 6 personen

Ingrediënten :

• 6 aubergines
• 2,5 dl tomatensap
• 1,5 dl e.v. olijfolie
• 1 tl suiker
• zout

---

• 2 grote ui (plakken)
• 5 tenen knoflook
• 4 tomaten
• gehakte peterselie
• zout
• citroen, sap

Methode:

1. doe gewassen aubergines 10 min in hete oven.
2. vulling: fruit uien, voeg knof toe en roer ~2 min. pan van vuur. fijngehakte gepelde tomaten erdoor (bewaar vocht)
3. snijd dun schijfje van aubergines af. laat steeltjes zitten. “zebra” de aubergine in 1cm reepjes.
4. kerf diep in aan 1 kant zodat ze een holte krijgen
5. vul aubergines met vulling en leg naast elkaar in schaal, opening naar boven.
6. meng: tomatensap, suiker, zout, citroensap, en giet met olie over aubergines.
7. kook de saus (incl aubergines) in tot het dikkig is in 30-45min.
8. serveer met Turks brood

Zeer turks. ;)

---

Back to recipes.

Content

• Home
• Publications
• Recipes
• Projects

Contact

paul (at) thisdomain
GPG: 0xEAF20AB71D1292C0