Content: Home, Recipes

Gember doperwtensoep

Added 14/Dec/2011


source: http://www.volkskrant.nl/vk/nl/2964/Volkskeuken/article/detail/3076202/2011/12/14/Doperwtensoep.dhtml

serves 4-8

Ingredients

Voor 4/5 personen (of 8 als kersttussengerecht):

Method

Fruit de knoflook en gember 1 minuut rustig aan in de olie. Voeg de erwtjes, bouillonblokjes, suiker, chili en korianderpoeder toe, plus 3/4 liter water. Breng aan de kook en laat zachtjes 10 minuten koken. Voeg de room erbij en pureer alles met de staafmixer. Controleer op dikte en smaak (water erbij, of zout?). Laat voor het serveren de citroenblaadjes 2 minuten in de soep meetrekken.