Frambozenbrûlée

dessert


source: Villa d’Arte, mom. makes 4 (hungry people!).

Ingredients

  • 300g frambozen (diepvries)
  • 75g fijne kristalsuiker
  • 420g dikke Griekse yoghurt
  • 250ml crème fraîche of slagroom
  • 1 tsp vanille-extract
  • extra: 2 tsp fijne kristalsuiker
  • extra: fijne kristalsuiker, om te bestrooien

Method

Laat frambozen en suiker 10 minuten pruttelen in een pan met dikke bodem op hoog vuur of tot het mengsel dik wordt. Verdeel het over 4 vuurvaste schaaltjes van 250ml. Zet in koelkast tot ze koud zijn. Klop yoghurt, room, suiker en vanille tot een luchtige massa en lepel over het frambozenmengsel. Laat even koelen. Bestrooi met suiker en karameliseer deze met een crème brûlée brander.


Back to recipes.

Content

Contact

paul (at) thisdomain
GPG: 0xEAF20AB71D1292C0