Content: Home, Recipes

Carrot cake

Added 10/Sep/2014

source: mom




  1. Beat eggs, sugar and oil
  2. Add apple and carrot
  3. Mix all dry ingredients (minus walnuts)
  4. Beat 2 minutes with wooden spoon
  5. add walnuts
  6. Pour into greased tin
  7. Bake +/-20min at 190 degrees C (18/4/2013: took about 35 minutes in convection oven at 180)

(maak van gelijke delen mascarpone en poedersuiker een mengsel dat als topping voor op de cake kan dienen. possibly add lemon/zest.)