Basilicum pesto
Added 10/Sep/2014
bron: Fien
Basilicum pesto
Hoeveelheid: Voor 10 personen
Ingredienten
voor 10 personen
- 1,111 flinke bossen basilicum
- 1,667 teentjes knoflook
- 1,111 dl olijfolie (extra vierge)
- 27,778 gram pijnboompitten
- 55,556 gram verse geraspte parmesan
Bereidingswijze
- Als je een keukenmachine hebt: doe de gepelde knoflook samen met de
basilicum in de machine, heel even laten draaien. Doe daarna de
olijfolie en de pijnboompitten erdoor, laat weer even draaien. Als
laatst heel even de parmesan erdoor.
- Het is belangrijk dat je de machine niet te lang laat draaien anders
wordt het te papperig. Doe de pesto in een pot en doe bovenop nog
een laagje olijfolie. Zo kun je hem zeker een maand bewaren in de
ijskast.