serves ± 6
source: Koen?
Sauteer de uien goudbruin in olie. Voeg koriander, kurkuma, ‘red pepper’ en tomaten toe en kook tot pap (ong 10-15 min). Voeg aubergine en water en zout toe en laat 40 min pruttelen. Voeg citroensap en verse koriander toe.
Back to recipes.